香草精的用途 香草精在烘焙和料理中是廣泛使用的香料，特別常用於甜點、餅乾、蛋糕等烘焙的製作，香草精只需要用一點

平時有在做烘培的小夥伴，對於香草精一定不陌生，香草精經常運用在甜點烘培上，只需要一點點就可以去除蛋腥味，還能增添甜點的香氣風味，雖然市面上販售的香草精成品不便宜，但是做法非常容易，只需要簡單的材料跟做法，就能做出一大瓶，讓人瞬間變香草精（香草酒）富翁，除了運用在烘培上，也能製作一些料理或飲品，怕大家做的香草精用不完，這篇要教大家如何用香草酒製做「香草伏特加萊姆」

平時在家做甜點，買了香草莢卻用不完，不想再繼續放著流失風味，你可以試著製作香草鹽，香草鹽是一種將香料與鹽結合的簡單方式，可以用在平時的料理中增加烹飪風味，讓料理增添一抹獨特的香氣。下面將介紹如何自製香草鹽及其多樣的用途。

香草橄欖油不論是用來製作沙拉醬，沾麵包、醃肉、煎魚，義大利麵等，讓食材本身的風味更加突出，也能夠輕易地為料理升

香草精（香草酒）是甜點烘培室中經常出現的調味料，香草精（香草酒）含有豐富的天然香草風味，即使只添加少量，也能顯著提升甜點細膩而深邃的風味層次，其實製作香草精（香草酒）的方法非常簡單，而且也有相當多的好處哦！

如何製作香草糖？香草糖是主要做香草甜點的關鍵基礎之一，大家都可以選擇自己喜歡的濃度來做調整，使用天然香草莢製作香草糖，不僅風味自然健康，還非常方便。只需在烹飪或烘焙時取適量香草糖，即可輕鬆增添香草風味，省時省力，無需每次剖開香草莢。香草莢製成香草糖還能延長使用壽命，避免浪費香氣。

如何使用香草莢？ 作為一名專業的烘焙師，我經常使用各種香草產品，從香草莢、香草精到香草糖和香草鹽，香草莢尤其在