TAIWAN VANILLA
OUR VANILLA

自2012年起,香草騎士(香草農夫)的創辦人味正琳師傅就投身於推廣台灣香草莢的工作,並專注於香草莢的發酵技術,精心製作風味獨特、不輸原產地馬達加斯加的台灣香草莢,香草騎士香草莢呈現深棕色,質地柔軟而油亮,內藏豐富的香草籽,散發出經典的香甜味,帶有淡淡的焦糖和木質餘韻。

我們提供各種香草相關產品,包括台灣香草莢、香草精、香草粉等。此外也提供香莢蘭幼苗,讓有興趣的人可以親自體驗香草的種植過程。香草騎士不僅提供這些珍貴的香料,更致力於教育和推廣香草的種植與使用,帶領客戶體驗從土地到餐桌的香草之旅。

Since 2012, we have dedicated ourselves to promoting Taiwanese vanilla beans and have focused on the fermentation techniques of vanilla pods. We meticulously craft Taiwanese vanilla pods with a unique flavor that rivals those from their original home in Madagascar.

We offer a variety of vanilla-related products, including Taiwanese vanilla pods, vanilla extract, and vanilla powder. More than just providing these precious spices, we are committed to educating and promoting the cultivation and use of vanilla, leading our customers on a journey from the land to the table with the essence of vanilla.

Meet The Chef

味正琳-香莢蘭
味正琳-香莢蘭

Chef Zhenglin Wei

深深對香草莢風味著迷的味師傅,耗費許多精神研究香草莢的歷史及運用,並透過桃園農改場取得技轉,開始種植香草莢植株「香莢蘭」,開啟了另一個身分「香草農夫」,並創立品牌「香草騎士」,味師傅不只追求極致風味的甜點,更致力於台灣也能生產「頂級香草莢」的推廣,讓香草騎士成為"台灣唯一擁有香草園的甜點巧克力店"

Our Vanilla Farm

台灣香莢蘭於2007年由桃園農改場引進,我們於2012年開始種植,目前植株約3000株以上,目前已有穩定香草莢收成;香莢蘭因原產地的產量減少,價格逐年攀升,常年仰賴進口,價格也無奈的隨著國際市場波動,【香草騎士】希望藉由推廣【台灣在地香莢蘭】,讓更多農民投入這個新興市場,減少食物旅程,提高食材自給率,善待台灣每一塊土地。

FARM NEWS