基本可以製作布丁、奶酪、乳酪蛋糕、卡士達餡、鮮奶油、冰淇淋、香草伏特加（自製香草精）、餅乾、飲品、肥皂、面膜、香水、精油、化妝品等等需要香氣之產品皆可以。
觸摸按壓感受厚度，越厚實裡面籽含量越高
適合使用香草莢棒與天然香草莢醬，兩著一起使用除了可以去除一些蛋腥味道，在尾韻還可以保有香草莢香氣，不至於香味太淡
適合使用香草莢棒與天然香草莢醬，兩者一起使用風味會很明顯，如使用單一種，也是可以只是風味會稍微淡雅一點，牛奶的選擇也不適合太濃厚的乳香，香草味道會不容易出來
減糖可以，但是如果減去太多糖味，香草莢香氣不容易吃出來，糖可以將香草的香氣釋放得更好。
可以的！如果是泡過牛奶、紅茶、酒，這類液態就不用清洗直接低溫烘乾即可，牛奶與紅茶需要清洗乾淨，在低溫烘乾，烘乾至像木柴一樣乾，可以泡糖打成香草糖粉再次加入麵粉中製作餅乾、杏仁餡、麵包、當然風味會減弱許多，但是還是有一些香氣可作運用。
可以的！白醬類濃湯、白醬魚料理（有和奶製品結合都可以）、香草香料鹽、香草熱紅酒，炒菜的話，本身香草莢無糖容易苦，所以需要斟酌添加
香草莢用不完怎麼辦？3步驟自製香草鹽！
平時在家做甜點，買了香草莢卻用不完，不想再繼續放著流失風味，你可以試著製作香草鹽，香草鹽是一種將香料與鹽結合的簡單方式，可以用在平時的料理中增加烹飪風味，讓料理增添一抹獨特的香氣。下面將介紹如何自製香草鹽及其多樣的用途。
香草莢哪裡買？台灣也有種香草莢～從產地到餐桌
香草莢哪裡買？台灣市場目前多以進口波本香草莢及大溪地香草莢為主要供貨來源，但你知道台灣也有種植香草莢嗎？你知道台灣香草莢有著不輸進口產地的品質和風味嗎？香草騎士已有10多年種植及發酵台灣香草莢經驗，提供頂級波本香草莢和大溪地香草莢，另售有香草精、香草醬、香草粉等香草加工品
｛台南 4/2（二）｝基礎冰淇淋課程
探索香草的奧秘，，來參加香草冰淇淋製作課程吧！在這個課程中，您將學習如何使用香草騎士種植的台灣香草莢製作優質、美味的冰淇淋，這個課程不僅是一場美食之旅，更是一次對香草世界的深度探索。我們將提供一個愉快、互動的學習環境，讓您與其他冰淇淋愛好者分享交流。無論您是新手還是經驗豐富的廚師，都能在這裡找到樂趣和啟發。加入我們，一起來創造出獨一無二的台灣香草莢冰淇淋吧！
