OUR VANILLA
自2012年起，香草騎士(香草農夫)的創辦人味正琳師傅就投身於推廣台灣香草莢的工作，並專注於香草莢的發酵技術，精心製作風味獨特、不輸原產地馬達加斯加的台灣香草莢，香草騎士香草莢呈現深棕色，質地柔軟而油亮，內藏豐富的香草籽，散發出經典的香甜味，帶有淡淡的焦糖和木質餘韻。
我們提供各種香草相關產品，包括台灣香草莢、香草精、香草粉等。此外也提供香莢蘭幼苗，讓有興趣的人可以親自體驗香草的種植過程。香草騎士不僅提供這些珍貴的香料，更致力於教育和推廣香草的種植與使用，帶領客戶體驗從土地到餐桌的香草之旅。
Since 2012, we have dedicated ourselves to promoting Taiwanese vanilla beans and have focused on the fermentation techniques of vanilla beans. We meticulously craft Taiwanese vanilla beans with a unique flavor that rivals those from their original home in Madagascar.
taiwan vanilla
OUR Product
We offer a variety of vanilla-related products, including Taiwanese vanilla beans, vanilla extract, and vanilla powder. More than just providing these precious spices, we are committed to educating and promoting the cultivation and use of vanilla, leading our customers on a journey from the land to the table with the essence of vanilla.
台灣大溪地香草莢是由香草騎士精心栽培和製作的珍貴香草品種之一。經過十多年的發酵製作經驗，成功打造出與法國大溪地同等水平的高品質台灣香草莢，與其他香草品種相比，台灣大溪地香草莢更為飽滿，外觀光亮，單支克數約波本的4-5倍重。其果莢呈現自然的香氣，豐富的花香、果香和清甜風味。
We offer Tahitian vanilla beans meticulously cultivated in Taiwan, with a quality similar to those from the Tahitian Islands.
我們提供台灣波本香草莢，並有20公分以上、16-18公分及Ｂ級黑莢13-15公分等三種規格可選擇，台灣的波本香草莢以其濃郁的香氣和甜味聞名，這些香氣包含了淡淡的焦糖、木質與花香的層次。這種香草莢常被用於高級烘焙和甜品製作，能夠提升食品的風味，為傳統甜品如香草冰淇淋、奶油霜和蛋糕帶來獨特的口感。
Taiwan’s vanilla planifolia are known for their rich aroma and sweetness, which include subtle notes of caramel, woody, and floral layers.
Vanilla beans Products
香草騎士提供各式香草加工產品，如：香草精、香草粉、和香草醬等多樣化產品，每一款都是精心製作，我們的產品都體現了對原料品質的嚴格把控和對製作工藝的精湛技藝，旨在讓每一位顧客都能體驗到最純正、最豐富的台灣香草風味。讓香草的美好能夠以多種形式融入人們的日常生活之中。
We offers a variety of vanilla processed products, such as vanilla extract, vanilla powder, and vanilla sauce, among other diverse products.
BEST SELLERS
we are ready to serveic you
FARM NEWS
香草莢用不完怎麼辦？3步驟自製香草鹽！
平時在家做甜點，買了香草莢卻用不完，不想再繼續放著流失風味，你可以試著製作香草鹽，香草鹽是一種將香料與鹽結合的簡單方式，可以用在平時的料理中增加烹飪風味，讓料理增添一抹獨特的香氣。下面將介紹如何自製香草鹽及其多樣的用途。
香草莢哪裡買？台灣也有種香草莢～從產地到餐桌
香草莢哪裡買？台灣市場目前多以進口波本香草莢及大溪地香草莢為主要供貨來源，但你知道台灣也有種植香草莢嗎？你知道台灣香草莢有著不輸進口產地的品質和風味嗎？香草騎士已有10多年種植及發酵台灣香草莢經驗，提供頂級波本香草莢和大溪地香草莢，另售有香草精、香草醬、香草粉等香草加工品
｛台南 4/2（二）｝基礎冰淇淋課程
探索香草的奧秘，，來參加香草冰淇淋製作課程吧！在這個課程中，您將學習如何使用香草騎士種植的台灣香草莢製作優質、美味的冰淇淋，這個課程不僅是一場美食之旅，更是一次對香草世界的深度探索。我們將提供一個愉快、互動的學習環境，讓您與其他冰淇淋愛好者分享交流。無論您是新手還是經驗豐富的廚師，都能在這裡找到樂趣和啟發。加入我們，一起來創造出獨一無二的台灣香草莢冰淇淋吧！