◆ 課程教師：味正琳老師
◆ 課程費用：2400元
◆ 課程日期：6月26日(三) 13:00～16:30
◆ 課程時數：3.5H
◆ 課程單位：全國食材廣場
◆ 課程地址：桃園市蘆竹區長興路四段338號（全國食材廣場南崁長興店） ／附設汽機停車場 。
※ 本課程由 全國食材廣場 主辦 所有課程相關問題請洽詢 03-3225820 或至粉絲頁私訊「全國食材廣場」。
▎課程介紹：
香草莢在全球的應用廣泛，除了熟悉的香草冰淇淋、巧克力烘焙甜點會使用以外，在生技、保養品、香水、香氛、藥品等等皆會使用，這些著重在於好的香氣與品質，市面上有眾多的香草莢，該如何挑選到優質香草莢以及如何保存與使用，將世界第二昂貴的香草完全發揮他的本質
▎課程內容
1.香草莢的起源
2.香草的種植與初加工方法
3.各國香草聞香（香草風味輪）
4.台灣香草品種介紹
5.天然香草萃取製作
6.香草糖製作與應用類別
7.香草粉的應用與適應類別
8.香草保存方法介紹
9.台灣香草風味評鑑（如何判別香草莢優劣）
10.香草DIY(奶酪）實作（實作30分鐘）最簡易的方式品嚐香草莢的優劣
▎課程延/轉/退規則
※ 本課程由全國食材廣場 主辦 所有課程相關問題請洽詢 03-3225820 或至粉絲頁私訊「全國食材廣場」。
