緣起：台灣香草與咖啡的藝術融合
這不僅是一次台灣本土品牌跨界合作的創新嘗試，更是對咖啡藝術和香草栽培的一次深度融合。
回想三個月前，因緣際會下認識了日月潭「蠻荒咖啡」創辦人Alex，身為專業烘豆師的Alex談到，希望創造有在地風味的咖啡，不知道是不是能將香草元素加入咖啡之中，味師傅便想到了香草農夫（香草騎士）中「未萃取香草粉」這支產品，兩人開始攜手精心籌備，推出兩位職人精神的成品「DV聯名香草咖啡－Vanilla Caffee」，將傳統與創新完美結合，將重新定義咖啡愛好者的感官體驗！
我要購買：DV香草咖啡
蠻荒咖啡的國際榮譽與技術精湛
蠻荒咖啡位於南投魚池中潭公路上，是從埔里前往日月潭必經之路，鄰近日月潭、紙教堂、廣興紙寮等知名景點，自2014年創立以來，蠻荒咖啡以其對品質的不妥協和對客戶的真誠用心著稱，其中蠻荒咖啡的創辦人同時也是烘豆師的「黃嘉宏 Alex」，不只在經營上用心，更擁有卓越的成就，Alex曾獲美國咖啡品質學會 CQI 咖啡品質杯測師認證、國際咖啡精品協會 SCA 烘豆、研磨萃取、 生豆、感官認證等多項認證，並在2023年美國咖啡烘焙賽中脫穎而出，獲得季軍的殊榮，他的專業技能和對咖啡豆品質的精挑細選，使蠻荒咖啡在專業領域中備受肯定！
精品級淺焙咖啡豆的細膩風味
「DV聯名香草咖啡－Vanilla Caffee」由蠻荒咖啡負責人Alex，選用精品級淺焙咖啡豆，本身帶有花香、奶油和莓果醬的香氣，細膩的口感和複雜的味道，初品一口，可以明顯感受到淡雅的花香，緊接著是層次分明的莓果香，讓人聯想到成熟的草莓和覆盆子的甜美，精細的風味層次和優雅的酸度受到許多咖啡愛好者的青睞，Alex 說到：「原本我已經非常滿意這款淺焙咖啡的口味及風味，也預期加入香草勢必更能提味，沒想到的是，加入由味正琳師傅栽製的精品香草後，那襯出的香氣及口感，甚至是隨後不絕的後韻，這＂點睛＂般的奇效讓我迫不及待找味師傅分享！」
此次，蠻荒咖啡所推出的「DV聯名香草咖啡－Vanilla Caffee」，取名自於蠻荒咖啡 Desolate Cafe 中的 D， 並以香草騎士 Vanilla Knight 的 V 作結合，全新設計的包裝亦是結合咖啡果實及香草花株的 型態，讓人從第一眼開始就能感受到蠻荒咖啡的用心，並將意識中對於香草及咖啡的味道導 出，使人更期待品嚐 「DV聯名香草咖啡－Vanilla Caffee」的美好（我要購買：DV香草咖啡）
台灣本土香草的獨特
與精品級淺焙咖啡豆相配的，是來自台灣香草騎士（香草農夫）的馬達加斯加品種波本式香草莢，這些香草莢在經歷六個月的陳化後，以未經萃的型態研磨成細粉，比起單純使用香草籽加入，未萃取的香草莢籽粉更能保留所有自然的奶油、花香和焦糖香氣和香草油脂，使香草和咖啡的結合達到極佳的平衡，酸度與甜度相輔相成！
小知識：什麼是未萃取香草莢籽粉？
未萃取香草莢籽粉是指將整根香草莢研磨成粉，包含了果莢及香草籽，有些香草粉自製香草粉是將香草籽使用完後，將果莢打成粉，或者是將浸泡香草精的香草莢烤乾打成粉，這些經過使用的香草莢濃度較低，未萃取的香草莢籽粉才較能呈現完整風味，但不建議直接將香草粉運用在布丁、奶酪等柔嫩口感的甜點上，因為香草莢籽粉是帶殼研磨，是有纖維顆粒，加在布丁內吃起來就會沙沙的哦！
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香草騎士的農藝與技藝
而香草騎士的創始人「味正琳」，本身是甜點烘培師以及香草莢農民的雙重身分，使味師傅更能分辨香草莢品質及風味運用，味師傅自2012年開始便投身於香草莢種植，走遍各國學習傳統的香草種植和後製發酵技術結合研發現代科技，大幅提升了香草莢的品質穩定性，逐漸在台灣香草界確立了其專業地位，到現在成為香草栽培和發酵技術的領軍人物，味正琳師傅不僅在技術上進行了創新，更是透過教育和分享，提升了整個產業的品質和認識並獲得了2023年台灣百大農民獎的榮譽，
從咖啡到香草，每一步的精心選材
在咖啡和香草的世界裡，交織出令人驚喜的結果
咖啡與香草的結合不僅增強了各自的香氣，而且創造了一種層次豐富的味道體驗，通常咖啡在入口後5到10秒內其香氣會逐漸消散，然而加入香草後，香草的持久芳香能顯著延長咖啡香氣在口中的濃度與持續時間，讓咖啡的味道更加豐富和層次分明，使得每一口都充滿驚喜！
此次聯名的香草咖啡濾掛包展示了咖啡與香草間的和諧搭配，結合了兩位職人的精神和技藝，顯示出製作者的匠心獨運，不僅為喜愛咖啡的民眾提供了一個優質的選擇，也讓咖啡愛好者能夠方便攜帶和沖泡，無論是咖啡新手還是職人，都能輕易沖泡出品質一流的咖啡，能夠輕鬆在家中、辦公室還是野外露營時享用高品質的咖啡。此產品的推出不僅展現了對原料的尊重和對品質的追求，更是一次咖啡和香草完美結合的創新實踐。
蠻荒新品聯名發表會
文章6/5日補充後記：我們一直都很期待將這次精心開發的商品推出於市，在經過數月的準備後，終於在2024年南投巧克力咖啡節前夕，展開蠻荒新品聯名發表會，搭配巧咖節正式推出這支屬於南投風味的「DV聯名香草咖啡－Vanilla Caffee」
擷取自YAHOO新聞：南投縣許縣長表示，蠻荒咖啡是南投縣重要咖啡景點，也是很多網紅喜歡拍照之處，重要的是南投咖啡好喝，品質又好，咖啡達人加上香草逹人，創造出香草咖啡，完美結合在一起。
購買CV香草咖啡-Vanilla Coffee
〃產品資訊〃
- 產品名稱：精品CV香草咖啡 Vanilla Caffee－12入禮盒（蠻荒咖啡聯名）
- 產品成分：100%新鮮研磨咖啡與天然未萃取香草粉
- 產品規格：10±0.5g/包
- 產品包裝：12入濾掛香草咖啡包-禮盒裝
- 產品產地：台灣南投埔里
- 保存期限：未開封2年，期限於包裝處
- 保存方法：放置陰涼處。
- 產品風味：花香、奶油、莓果醬、香草、綿密細長香草與花香
- 購買管道：
★蠻荒咖啡：蠻荒咖啡－官方網站
★香草騎士：香草騎士－購物商城
香草咖啡媒體報導
感謝體採訪報導：
自由時報：咖啡尬香草！南投巧咖節 在地跨界新滋味
Yahoo!新聞：香草咖啡飄香 許淑華縣長挺青農
南投新聞採訪片段
