香草莢籽醬如何使用？
許多人可能只知道香草莢籽醬常用於烘焙甜點，卻不知道它還可以成為簡單又健康的調味良伴～這篇文章將帶大家了解如何使用香草莢籽醬與無糖優格一起，製作出一款清新自然的沙拉醬！這款香草優格沙拉醬不僅能帶出香草的天然香氣，還能為沙拉增添滑順的口感，享受低糖低熱量的風味搭配～
香草優格沙拉醬食材準備
- 香草莢籽醬 5g (可依喜好增加濃度）
- 優格醬 100g
- 喜愛吃的生菜、水果、堅果 （食譜使用生菜、酪梨、葡萄、奇異果、藍莓、番茄、麵包丁、堅果、蔓越莓）
如果可接受甜味，可加一些蜂蜜，味道會比較有層次
如何選用香草產品
在製作冷醬類時，最適合的香草產品是香草莢籽醬。
單純的香草莢本身，是需要加熱才能完全釋放香氣，而香草莢籽醬已經過濃縮處理，能保留香草的自然風味，無需加熱即可發揮香氣，其他產品如香草粉也不太適合，因為香草粉顆粒感會影響沙拉醬的滑順質地，而香草精雖然香氣強烈，但酒味較重，也不適合做沙拉醬哦！
香草優格沙拉醬做法
食材處理
將生菜和水果洗淨，切成適合入口的小塊，並置於瀝水籃中瀝乾水分，生菜和水果要確保完全乾燥，以防沙拉醬過稀影響口感哦！
會推薦選用生菜搭配多種水果，因為無糖優格味道比較酸，可以搭配水果的甜味
如果要製作早餐，可以前一天先把食材準備起來，早上起床就能直接吃，但要注意部分水果會氧化變色，可以抹一些檸檬汁或泡過稀釋鹽水防止氧化。
調製香草優格醬
香草莢籽醬加入無糖優格中，用湯匙或攪拌棒攪拌均勻，直到香草籽醬均勻分布在優格中，香氣完全釋放。
可根據個人喜好調整香草莢籽醬的用量，如果吃不慣無糖優格想增加甜味，可在最後另外加入蜂蜜
拌沙拉
取一部分香草優格醬，淋在準備好的生菜、水果和酪梨上，輕輕翻拌，使醬料均勻地包覆每一片生菜和每一塊水果（先拌好口味會比較均勻），最後盛裝後可依個人口味再額外淋上少許香草優格醬和蜂蜜，增加香氣和甜味
最後可以搭配堅果碎或葡萄乾、麵包丁增添口感層次，也是不錯的選擇
香草優格醬使用及保存
香草優格醬香氣自然、口感滑順，是一款多用途的健康醬料，可以用於搭配各式沙拉，也可以作為早餐的輕食配搭，與穀物麥片、莓果或堅果一同享用，如用於甜點，香草優格醬也能作為法式吐司、鬆餅、冰淇淋的淋醬，取代巧克力及糖漿，是更加健康的選擇！
另外香草優格醬製作簡單，不建議做太多起來放，優格保存效期也不長，建議是要吃的時候，吃多少做多少就好哦！
