香莢蘭果莢長度

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就要邁向2018年了,豆莢也快進入了採收期,每日園區管理,也要觀察豆莢的生長狀況,可能是微量元素之補充不足,有些豆莢末端已明顯的變黃,但實際原因還有待觀察。



目前暫時不做任何處理,就讓它在枝上自然乾燥,順便紀錄變化之情形。


香草豆莢之長度,以馬達加斯加為例,平均約16-18公分,正常最大長度約為27公分,當然長度不是絕對,還要依乾燥後的含水量、顏色、外觀、香氣等來做評鑑。


香草騎士園區,目前紀錄最長的香草豆莢約為25公分,紀錄時還真是興奮,雖然長莢整體數量不多,目標還是以果莢長度均衡為主,且果莢越長價格越高,消費者端購買的意願度降低,但表示園區植株健康,根系發展健全,養分吸收良好,希望明年也會有更好之成績,在破紀錄

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香草騎士 - 香草專門店

深深對香草莢風味著迷的味正琳師傅,耗費許多精神研究香草莢的歷史及運用,並透過桃園農改場取得技轉,開始種植香草莢植株「香莢蘭」,開啟了另一個身分「香草農夫」,並創立品牌「香草騎士」,味正琳師傅不只追求極致風味的甜點,更致力於台灣也能生產「頂級香草莢」的推廣,讓香草騎士成為"台灣唯一擁有香草園的甜點巧克力店"

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