バニラビーンズシードペーストはどう使うの？
多くの人はバニラビーンズシードペーストが焼き菓子に使われることを知っていますが、実はシンプルで健康的な調味料としても活用できることをご存じないかもしれません。この記事では、無糖ヨーグルトとバニラビーンズシードペーストを使って、さわやかでナチュラルなサラダドレッシングを作る方法をご紹介します！このバニラヨーグルトサラダドレッシングは、バニラの天然の香りを引き出すだけでなく、サラダに滑らかな食感を加え、低糖・低カロリーの風味の組み合わせを楽しむことができます。
バニラヨーグルトサラダドレッシングの材料準備
- バニラビーンズシードペースト 5g（お好みで濃度を上げてもOK）
- ヨーグルト 100g
- お好みのレタス、果物、ナッツ（このレシピでは、レタス、アボカド、ブドウ、キウイ、ブルーベリー、トマト、クルトン、ナッツ、クランベリーを使用しています）
甘みが好みの場合は、蜂蜜を少し加えると風味に深みが出ます。
バニラ製品の選び方
冷たいドレッシングを作る際に最も適したバニラ製品は、バニラビーンズシードペーストです。
単体のバニラビーンズは、十分な香りを引き出すためには加熱が必要ですが、バニラビーンズシードペーストは濃縮処理されているため、バニラの自然な風味を保ち、加熱せずとも香りを発揮できます。他の製品、例えばバニラパウダーは粒状感がサラダドレッシングの滑らかな質感に影響を与えるためあまり適しておらず、バニラエッセンスは香りが強いもののアルコール感が強いため、サラダドレッシングには向きません！
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バニラヨーグルトサラダドレッシングの作り方
材料の準備
レタスと果物を洗い、一口サイズに切って、ザルに入れて水気を切ります。サラダドレッシングが薄くなって食感に影響を与えないように、レタスと果物は完全に乾燥させてください！
レタスとさまざまな果物を組み合わせることをお勧めします。無糖ヨーグルトは酸味があるため、果物の甘みと良く合います。
朝食として作る場合は、前日に材料を準備しておくと、朝起きたときにすぐに食べられます。ただし、一部の果物は酸化して色が変わることがあるため、レモン汁を塗るか、薄めた塩水に浸すなどして酸化を防いでください。
バニラヨーグルトソースの調製
無糖ヨーグルトにバニラビーンズシードペーストを加え、スプーンまたは撹拌棒で均一になるまでよく混ぜ、ペーストがヨーグルト全体に行き渡り、香りが完全に発揮されるようにします。
お好みに合わせてバニラビーンズシードペーストの量を調整できます。無糖ヨーグルトの酸味が苦手な場合は、最後に蜂蜜を加えて甘さを調整してください。
サラダを和える
用意したレタス、果物、アボカドにバニラヨーグルトドレッシングを適量かけ、優しく和えて、ドレッシングが各レタスや果物に均一に行き渡るようにします（最初によく和えると味が均一になります）。最後に盛り付けた後、お好みに合わせてバニラヨーグルトドレッシングと蜂蜜を少量追加して、香りと甘みをプラスしてください。
最後に、砕いたナッツやレーズン、クルトンを加えて食感にアクセントをつけるのもおすすめです。
バニラヨーグルトソースの使用と保存
バニラヨーグルトソースは自然な香りと滑らかな食感が特徴で、多用途な健康的なソースです。さまざまなサラダのドレッシングとして使ったり、シリアル、ベリー、ナッツと一緒に朝食の軽食として楽しんだりすることができます。デザートに使う場合は、フレンチトースト、パンケーキ、アイスクリームにかけることで、チョコレートやシロップの代わりに、より健康的な選択肢となります。
さらに、バニラヨーグルトソースは作り方がとても簡単なため、大量に作って保存することはお勧めできません。ヨーグルトは保存期間が短いので、食べる時に必要な分だけ作るのが良いでしょう！
