簡単に作れるバニラウォッカラーメン
バニラを日常生活に取り入れるシリーズとして、今日はユニークでクリエイティブな料理「バニラウォッカラーメン」をご紹介します！バニラウォッカは、バニラビーンズをウォッカに漬け込んで作る風味豊かなスピリッツです。脂っこさを取り除くだけでなく、スープの香りの層を引き立て、日常のインスタントラーメンを格上げして洗練された一品に変えます！簡単にポーチドエッグや野菜、またはお好みの肉や海鮮を追加して、ラーメンをより豪華にすることができます。忙しい日や新鮮なアイデアが欲しいときにぴったりな、手軽で特別な料理です！
バニラウォッカラーメンの材料準備
おすすめの材料：
- インスタントラーメン 1食分
- バニラウォッカ（お好みに合わせて量を調整）
- 卵 1個
- 野菜（ほうれん草、青梗菜、キャベツなど、お好みで選択）
オプションの材料：
- 牛肉スライス、海鮮（エビ、ホタテなど）、ハムなど。
バニラ製品の選び方
このレシピでは自家製バニラエッセンス（バニラウォッカ）を使用し、バニラビーンズがバニラウォッカの核となる材料です。高品質な台湾産バニラビーンズを選ぶことで、より濃厚で自然な香りが楽しめます。作り方は簡単です：
- バニラビーンズを縦に切り開き、種を取り出して、種と莢を一緒に密閉瓶に入れます。
- ウォッカを注ぎ、瓶を密閉して静置します。数日に一度振って、香りが均一に広がるようにします。
- 3～6か月後には使用可能で、時間が経つほど香りが深まります。
バニラウォッカはこのラーメンだけでなく、デザートやカクテルなど、さまざまな料理に使える汎用性の高い調味料です！
当店では「台湾バニラビーンズキット」も販売しており、バニラエッセンスを作るのに最適です。必要な場合は、ぜひオンラインショップでお買い求めください。
バニラウォッカラーメンの作り方
ポーチドエッグの作り方
- 鍋に水を入れて沸騰直前（約90°C）まで加熱し、そっとかき混ぜて渦を作ります。
- 卵を中央に割り入れ、約3分間加熱した後、冷水に入れて形を整えます。
ラーメンの準備
鍋に水を沸騰させ、インスタントラーメンの調味料を加えてよく混ぜます。
麺と野菜を加える
麺を加え、ほぼ茹で上がったら野菜を加えてさっと茹でます。
バニラウォッカを加える
火を止めた後、お好みの量のバニラウォッカを加えてよく混ぜ、ラーメンを器に盛り付けます。ポーチドエッグをのせ、さらに野菜やお好みのトッピングを加えて飾り付ければ完成です。
Tip：バニラウォッカは火を止めた後に加えることで、アルコールが過剰に揮発するのを防ぎ、バニラの香りを保つことができます。
バニラウォッカラーメンに関するよくある質問
なぜラーメンスープが香り不足になるのですか？
お好みに応じてバニラウォッカの量を増やすことができます。高品質なバニラを選ぶことで、バニラウォッカの品質と濃度が料理の風味に直接影響を与えます。
なぜポーチドエッグが崩れやすいのですか？
水温を約90°Cに保ち、渦が十分に安定していることを確認してください。
バニラウォッカのアルコールの香りは強すぎませんか？
アルコールの香りを強めにしたい場合は、火を止めた後に加えてバニラの香りを残します。アルコールの香りが強すぎるのが苦手な場合は、調理中にバニラウォッカを加えて調整してください。
