◆ 課程教師：味正琳老師
◆ 課程費用：2900元
◆ 課程日期：4月2日(二) 9:30~13:00
◆ 課程時數：3.5H
◆ 課程單位：布布烘焙廚藝
◆ 課程地址：台南市東區裕信路6號
※ 本課程由台南布布烘焙廚藝開辦，所有課程相關問題請洽詢 0961395220 或至粉絲頁私訊「布布優格烘培廚藝」。
▎課程介紹：
名店「香草家Vanilla Gelato」 熱賣商品..義式香草冰淇淋..課程機會難得..名額有限..報名私訊布布姐
在家裡也能做出媲美市售天然香草冰淇淋，比起添加眾多看不懂的食品化合物，在家裏可以選用自己安心的食材來製作。
世界香草使用最大宗的商品莫過於香草冰淇淋！
上一堂香草基礎認識入門課程「香草品評」在瞭解基礎知識後將實際運用如何將香草莢在冰淇淋中發揮極致！
讓大家瞭解「原來！香草真正的味道是這樣呀？！」
▎課程內容
- 冰淇淋的原理
- 冰淇淋的構成
- 冰淇淋的原物料介紹
- 使用的工具
- 冰淇淋原味基底
- 白色牛奶基底介紹
- 蛋黃基底介紹
- 冰淇淋示範｛經典香草、蛋黃香草、經典提拉米蘇｝
《課程品項》
示範三款冰淇淋：
1.經典香草口味
2.蛋黃香草口味
3.蛋黃香草冰淇淋的延伸：提拉米蘇口味
蛋黃口味是冰淇淋歷史以來 最具有代表性的配方
本次教的蛋黃香草冰淇淋是 延伸至現在義式冰淇淋店家較常使用的配方
提拉米蘇則是蛋黃香草冰淇淋的延伸經典款，會針對使用的原物料、器具以及會遇到的情況，還有如何解決，做更多細節講解
（課程結束 帶回作品數量 由老師分配）
▎課程延/轉/退規則
※ 本課程由台南布布烘焙廚藝開辦，所有課程相關問題請洽詢 0961395220 或至粉絲頁私訊「布布優格烘培廚藝」。
