バニラの種とは？
バニラポッドは、複雑な収穫と乾燥の過程を経て、内部の種が成熟し、豊かな香りを放ちます。バニラの種は、ポッドの中から削り出された小さな黒い粒で、最も自然なバニラの形態です。ごまやキャビアに似たこの種は、バニラが世界で2番目に高価な香辛料であることから、「バニラキャビア」とも呼ばれています！
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自家製バニラキャビアの作り方
バニラキャビアの抽出は、他の加工を必要としないため非常に簡単です。手間を惜しまなければ、自宅で作ることも可能です。必要なのは、高品質でカビのないバニラポッド、包丁、スプーン、密閉容器だけです（使用する器具、まな板も必ず消毒してくださいね！）。
自家製バニラの種（バニラキャビア）
- 使用する器具や容器はすべて消毒してください。
- 包丁でバニラポッドを割ってください。
- 包丁またはスプーンを使って、ポッド内のバニラの種を削り取ります。
- 種を密閉容器に入れれば完成です！
バニラの種とバニラビーンズペーストの違い
（上の画像はバニラビーンズペーストです）
一般的に、市場でよく販売されているのはバニラビーンズペーストで、これはバニラポッド、シロップ、アルコール、ペクチンなどの成分を混ぜ合わせて加工したものです。そのままベーキングや飲料に使用できます。販売される各社のバニラの使用量が異なるため、風味も様々です。複数の商品を比較検討することをお勧めします。
一方、バニラの種（バニラキャビア）は加工されておらず、単にポッドから種を削り出して保存したものです。両者は全く異なる製品および用途です！
バニラビーンズペーストはこちらで購入：Taiwan Vanilla Paste
バニラの種とバニラビーンズペーストの使用方法と保存方法
バニラポッド（種を含む）を調理する最良の方法は加熱することです。加熱することで、ポッド（および種）からバニラの風味を完全に抽出することができます。したがって、バニラの種を使用する際は、調理前に他の食材と混ぜ合わせ、その後、加熱して焼くか、牛乳と一緒に煮てバニラミルクを作ることをお勧めします。既に調理済みの料理に直接バニラの種を加えると、香りが十分に引き出されないため、バニラミルクを使用してデザートを作る方が望ましいです。（普段、バニラポッドの使い方と同じ方法でバニラの種を使用してくださいね～）
バニラの種の種の保存方法：密閉容器にしっかり蓋をして、乾燥した涼しい場所に保管してください。
バニラビーンズペースト（バニラポッドペースト）は既に加工済みであるため、そのままドレッシング、スプレッド、シロップなどに使用することができます。今後、バニラファーマーではさまざまなレシピもご用意する予定ですので、ぜひご注目ください！
バニラビーンズペーストの保存方法：未開封の場合は、涼しく日陰の場所に保管してください。開封後は冷蔵庫に入れて保存できますが、必ず瓶の口をしっかりと密閉してください。そうしないと、何度も開け閉めすることで湿気が入り、カビの原因となります。
バニラポッドペーストのレシピ：
- 【ミルククリスプスプレッドの作り方】自家製バニラミルククリスプスプレッドはどう作る？3ステップで作る濃厚でふんわりしたバニラミルククリスプスプレッドのレシピ！
- 【ヨーグルトサラダドレッシングの作り方】クリエイティブな「バニラヨーグルトサラダドレッシング」はどう作る？2種類の材料で、手早く健康的で低カロリーなドレッシングが完成！
- 【外交官クリーム】バニラ外交官クリームフィリングの完璧なレシピチュートリアル｜フランス菓子のフィリングレシピ解析
バニラの種やバニラビーンズペーストはどこで購入できますか？
現在、カルフール、コストコ、全聯などの大手スーパーでは、バニラの種やバニラビーンズペーストが見かけられません。しかし、バニラファーマーのオンラインストアでは、バニラの種とバニラビーンズペーストの両方が販売されています。また、お近くのベーキング用品店に問い合わせるか、バニラファーマーのオンラインモールで購入することもできます。店頭受け取りまたは宅配も利用可能です。（バニラファーマーモール））
バニラビーンズペーストはこちらで購入：Taiwan Vanilla Paste
バニラファーマーは、家庭用ベーキングや少量ベーキングを行うユーザー向けに、「バニラの種（バニラキャビア）」という製品を発売しています。缶を開ければすぐに使えるので、手で触れたくない料理人や時間を節約したい方に最適です。さらに、バニラビーンズペーストが必要な場合は、台湾産のバニラポッドを使用してバニラナイトが製造した80g入りのバニラビーンズペーストも販売しています！
