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讓香草走入生活
mission
在台灣的土地上,孕育出飽滿的香草莢,它們在時間的淬鍊下,經過日曬、翻動、陳化,最終釋放出溫暖悠長的芳香,當你聞到這股氣味,是不是會聯想到精緻的法式甜點?或是奶香濃郁的千層蛋糕?
香草莢的名字,似乎總與「奢華」、「高級」、「異國風情」劃上等號,總帶著一絲距離感,彷彿屬於高級甜點才有的專屬香氣。但,香草真的只能停留在甜點世界或是高級餐點嗎?其實,香草與日常生活的距離,比你想像中更近,它不只是點綴,而是能夠與日常餐桌相融,成為台灣飲食文化的一部分,像胡椒、芥末、薄荷一樣,成為家家戶戶餐桌上的風味靈魂,讓香草走入生活,一直是香草農夫想實現的目標!
擴展化
打破甜點框架
讓香草成為更多料理的可能
我們希望打破這種框架,讓香草成為餐飲創新的關鍵元素,融入各類料理與飲品中,不論是廚師、烘焙師,還是手搖飲、咖啡、餐廳業者,都可以重新思考香草的角色,讓它與更多食材相互碰撞,創造更具層次的風味。
在地化
建立台灣香草風味
支持本土產業與飲食文化
我們希望透過推廣台灣本土香草,讓這片土地孕育的香氣成為台灣飲食文化的一部分,消費者每一次購買與使用,都是對台灣農業的支持,讓香草從栽種、加工到餐桌,形成完整的在地產業鏈,實現永續農業的願景。
日常化
讓香草變得親民
從日常習慣開始改變生活
讓大眾認識真正的香草,不再只是標籤上的「香草風味」,而是被真正品味、感受!當香草的芳香在廚房中流竄,當一匙香草糖為早餐添上一抹溫潤,當日常的一杯茶因香草而多了層次;香草,將不只是食材,而是陪伴生活的味道,不再遙不可及,而是日常美好。
當香草成為日常,永續就發生在生活裡
當你打開廚房的調味罐,當你為孩子準備早餐,當你選擇一款純粹的香草產品,這些看似微小的決定,其實正在改變我們的環境,決定著這片土地的未來。
永續,是我們每天的生活方式!當我們選擇來自這片土地的香草,當我們願意珍惜每一支香草莢的價值,當我們用行動支持友善種植,這些日常的選擇,正在讓香草產業走向更永續的未來。
[從每一天的選擇開始]
✔ 支持台灣農業,減少香草碳足跡
✔ 選購無化學香精、純天然香草產品
✔ 從莢到籽都能運用,減少浪費,實踐「零食材浪費」理念。
✔ 了解香草生態,選擇對環境友善的品牌
永續不是遙遠的概念,而是此刻,每個微小的選擇。當你願意為自己、為家人選擇更天然、更純粹的香草時,你也正在為這片土地做出改變。
因為每一次貼近土地的選擇,都能讓這片土地更好,讓真正的香草,繼續飄香。
讓每一條香草莢發揮極致
實踐零食材浪費
一條香草莢,從綻放到成熟,歷經四季變化,香草的香氣來自陽光、土壤、細心照料的手,而香草的價值,則來自於我們如何使用香草,除了泡製香草精,它還能如何融入日常?這正是我們不斷推動的使命,也是我們推出一系列食譜的初衷!當香草成為日常的風味選擇,而非偶爾的點綴,學會靈活運用,「零食材浪費」便不再是一種概念!
VANILLA recipe
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