—Pngtree—vanilla extract vector_12161683

✽ {台南 2024/9月}生巧克力教學課程/味正琳老師《生巧克力 的美味秘密》

--- Chef Wei's Public Teaching Classes ---

◆ 課程教師:味正琳老師
◆ 課程費用:3000元
◆ 課程日期:9月20日(五) 9:30~13:00
◆ 課程時數:3.5H
◆ 課程單位:布布優格烘培廚藝
◆ 課程地址:台南市東區裕信路6號
※ 本課程由台南布布烘焙廚藝開辦,所有課程相關問題請洽詢 0961395220 或至粉絲頁私訊「布布優格烘培廚藝」。

 

▎課程介紹:

在這個充滿巧克力誘惑的生巧克力課程中,您將探索巧克力的無限可能。

從入口即化的深黑苦甜巧克力,到茶香濃郁的生巧克力,再到融合果香的水果生巧克力,最後,我們將一同挑戰各種創意調味生巧克力的製作。

透過這個課程,您不僅能掌握生巧克力的基本製作技巧,還能在創意中發現屬於自己的獨特配方,開啟一段與巧克力的甜蜜旅程。

 

▎課程內容

✔️深黑苦甜生巧克力75%

✔️深黑苦甜生巧克力85%

✔️紅茶生巧克力

✔️檸檬生巧

✔️香草露比雙層生巧克力

生巧克力製作 五個品項 (共六個生巧配方哦)

 

▎課程延/轉/退規則

※ 本課程由台南布布烘焙廚藝開辦,所有課程相關問題請洽詢 0961395220 或至粉絲頁私訊「布布優格烘培廚藝」。

師資介紹 | Experience
味正琳-香莢蘭-台灣香草莢

味正琳 Zhenglin Wei

VANILLA KNIGHT

∣ 創業經歷:

  • 2011年創立布丁將甜點工房品牌
  • 2012年首批桃園農改場技轉香莢蘭種植農民
  • 2013年創立【香草騎士巧克力工坊】
  • 2015~2020榮獲南投十大伴手禮與台灣百大伴手禮獎店家
  • 2019年比利時梵利時品牌台灣巧克力技師
  • 2022年獲得第六屆百大青農
  • 2022年舉辦台灣第一屆香草莢評鑑
  • 2022年創立台中門市【 香草家Vanilla Gelato 】義式香草冰淇淋為招牌
  • 2023年擔任台灣第二屆香草莢主評鑑
  • 2023年榮獲農業部第六屆百大青農最佳傑出青農

∣ 教學經歷:

  • 灃食公益飲食文化教育基金會 -巧克力手作教學
  • 苗栗縣創業職人手作系列-香草點心與香草千層蛋糕
  • 國立中興大學園藝系跨領域人才培訓暑期課程 智能綠金農場 講師
  • 台中農業改良場-青農品牌創建經驗分享
  • 台灣香草莢風味評鑑評審委員
  • 國立嘉義大學農場管理農學院 校外參訪教學老師
  • 全台青農團體來訪觀摩香草莢示範園區
  • 全台學生來訪香草莢園食農教育-[香草農夫]從產地到餐桌推廣示範場
  • 日本香草莢農友與長官業者在台指定交流
  • 梵麗時巧克力品牌甜點課程教學
  • 義大利trittico冰淇淋機在台推廣技師
  • 06~110年日本研習巧克力大師課程進修
  • 109~110年中部電機冰淇淋進修
  • 112年義式冰淇淋大師課程進修