ミルククリスプスプレッドを自作するのは超簡単
自家製のバニラミルククリスプスプレッドは全く難しくありません。材料の品質をしっかり管理できるだけでなく、より純粋で濃厚な風味を生み出すことができます。市販のスプレッドと比べ、自家製のバニラミルククリスプスプレッドは天然のvanilla beanシードペーストと無塩バターを使用し、防腐剤や人工香料を加えずに、健康的でナチュラルなスプレッドを実現しています！
さらに、自家製にする際は、好みに合わせてバニラの濃さや甘さを調整し、風味の層を引き立てるために少量の塩を加えることもでき、自分だけの独特な味わいを生み出すことができます。自家製のミルククリスプスプレッドは、柔らかい食感と豊かな香りが特徴で、パンやクッキーに合わせたり、デザートのフィリングとして使用したりして、日常の食事に濃厚さと食感をプラスします～
バニラミルククリスプスプレッドの材料準備
バニラミルククリスプスプレッド（やや甘く、ほんのり塩味）
- バニラビーンズシードペースト 5-10g（お好みで調整可能、増やせば増すほど香り高くなります）
- 無塩バター 75g
- 粉砂糖 25g
- 塩 0.5g
- ミルクパウダー 70g
- コーンスターチ 12.5g
まずは少量作って味を試し、甘さ、塩味、香りの濃さを自分好みに調整することができます。
バニラ製品の選び方
バニラミルククリスプスプレッドに最適なのは、バニラビーンズシードペーストです。このシードペーストは濃縮処理され、バニラの純粋な香りと繊細な質感をしっかりと保っています。香りが豊かで、自然なほのかな甘みもあり、無塩バターや粉砂糖と混ぜるのに非常に適しています。
それに対して、❌バニラビーンズは加熱しなければ十分な香りを引き出せず、❌バニラエッセンスはアルコール感が強すぎてミルククリスプスプレッドのバターの風味をかすませる恐れがあり、❌バニラパウダーは粒子感が残り、スプレッドのなめらかさに影響を与えます。したがって、⭕バニラビーンズシードペーストを使用することで、バニラの香りがミルククリスプスプレッドに均一に行き渡り、より豊かで濃厚な風味を実現できます！
香草莢醬 這裡買
バニラミルククリスプスプレッドの作り方
無塩バターを柔らかくする
無塩バターを冷蔵庫から取り出し、室温で約10～15分置いて自然に柔らかくします。バターをボウルに入れ、ゴムベラまたはハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜます。これにより、後で粉砂糖やバニラビーンズシードペーストを混ぜやすくなります。
バターは指で軽く押して跡がつく程度に柔らかくしてください。しかし、完全に溶かしてしまっては（例えば加熱するなどして）スプレッドの質感に影響を与えるため、絶対に避けてください。（柔らかくするのは溶かすのではなく、加熱して早く柔らかくなると思わないでくださいね XD）
粉砂糖と塩を加え、軽く泡立てる
粉砂糖と塩をバターにふるい入れ、泡立て器で軽くふわっとするまで均一に混ぜます。粉砂糖を加える際は、粉が舞い散らないように優しく混ぜ、バターとしっかり馴染ませます。その後、塩を加えてよく混ぜ合わせ、より層のある味わいに仕上げます。
バニラビーンズシードペーストを加え、十分に混ぜる
バニラビーンズシードペーストを加え、バターの中にバニラの種が均一に行き渡るまで混ぜます。このシードペーストは自然なバニラの香りと繊細な粒子感をもたらし、香りがより均等に広がることでミルククリスプスプレッドの風味を一層豊かにします！
お好みに合わせてバニラビーンズシードペーストの量を調整できます。ペーストが多ければ多いほどバニラの香りは濃厚になりますが、あまり多く入れすぎるとミルククリスプスプレッドの繊細な口当たりに影響を及ぼす可能性があるので注意してください。
粉類の材料を加え、ミルククリスプ状になるまで混ぜる
最後に、粉類の材料（ミルクパウダーとコーンスターチ）を加え、軽く均一になるまで混ぜます。混ぜる際は、ふんわりとした食感を保つために手法に注意してください。
バニラミルククリスプスプレッドの使用方法と保存方法
バニラミルククリスプスプレッドの使用方法と保存方
バニラミルククリスプスプレッドの用途
バニラミルククリスプスプレッドは非常に多用途です。最もシンプルな使い方は、パン、トースト、クッキーに塗ることで、一口ごとに濃厚なバニラとバターの香り、そして柔らかくサクサクした食感を楽しめます。また、このスプレッドはサンドイッチクッキーのフィリングとして使ったり、ホットパンケーキやフレンチトーストに加えたりすることで、シンプルなブランチやアフタヌーンティーに濃厚な風味をプラスします。
容器に入れて冷蔵保存する
完成したバニラミルククリスプスプレッドを密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存して鮮度を保ちます。冷蔵庫で約1週間保存可能で、パンやクッキーに塗ったり、デザートのフィリングとして使用することができます。
冷凍保存はお勧めしません。冷凍したスプレッドを解凍すると水分が分離し、食感や風味に影響を与える可能性があるためです。
冷蔵保存する前に、ヘラを使って表面を平らにし、空気が入らないようにすると、鮮度を長持ちさせることができます。
バニラミルククリスプスプレッドの作り方に関するよくある質問
なぜバターが過度に柔らかくなったり、分離したりするのか？
これは通常、バターを室温に長く置きすぎたために過度に柔らかくなってしまうからです。バターは、指で軽く押して跡がつく程度に室温に戻すべきで、完全に溶かしてはいけません。
なぜバニラミルククリスプスプレッドの質感が細かくなく、粒子感があるのでしょうか？
これは、粉砂糖やミルクパウダーがふるいにかけられていなかったり、均一に混ぜられていなかったりするためかもしれません。結塊を防ぎ、繊細で滑らかな質感を確保するために、加える前にふるいにかけることをお勧めします。
なぜバニラミルククリスプスプレッドが硬くなるのでしょうか？
冷蔵保存すると、低温でバターが固くなるため、スプレッドが硬くなることがあります。使用する前に10～15分ほど室温に戻すと、質感が柔らかくなり、塗りやすくなります。
════ 香草農夫(香草騎士) – 香草莢專門店 ════
埔里門市
地 址：南投縣埔里鎮中山路一段241-2號
電 話：049-2992276
營業時間：AM10:00~PM18:00
線上購物：香草騎士(香草農夫) – 香草莢專門店
