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❖ 大花香莢蘭-Vanilla pompona

目次

香草農夫園區少面積栽植，為適合生產香草莢並作為貿易商品的物種之一，世界主要栽植品種為墨西哥香莢蘭Vanilla planifolia，而大花香莢蘭的特色是葉片與枝條肥大(是三大栽培種最大)，台灣目前數量相當少，果莢香氣不明，待等今年果莢後製才會知曉。

花朵長約8.5公分，除了花朵比墨西哥香莢蘭大上許多，最大的區別是顏色，大花的花被呈淺黃色，墨西哥香莢蘭則是黃綠色。

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バニラ騎士 - バニラ専門店

バニラビーンズの風味に深く魅了された味正琳シェフは、バニラビーンズの歴史と用途を研究するために多くの時間と労力を費やしました。そして、桃園農業改良場から技術移転を受け、「バニラプラニフォリア」の栽培を開始し、「バニラ農家」という新たな肩書きを得ました。彼は「バニラ騎士」というブランドを設立し、極上のデザートを追求するだけでなく、台湾での「最高級バニラビーンズ」生産の普及にも尽力しています。バニラ騎士は、台湾初のバニラ園を持つデザートショップとなりました。

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