◆ 課程教師：味正琳老師
◆ 課程費用：2400元
◆ 課程日期：3月27日(三) 9:30~12:30
◆ 課程時數：3H
◆ 課程單位：布布烘焙廚藝
◆ 課程地址：台南市東區裕信路6號
※ 本課程由台南布布烘焙廚藝開辦，所有課程相關問題請洽詢 0961395220 或至粉絲頁私訊「布布優格烘培廚藝」。
▎課程介紹：
香草莢是一種令人無法抗拒的香料，世界各地產的香草莢，不同品種、不同環境、不同栽種、不同加工製成，都會產出截然不同的香氣。
香草莢在全球應用廣泛，除了製作熟悉的香草冰淇淋、巧克力烘焙甜點會使用以外，在生技、保養品、香水、香氛、藥品等等皆會使用，這些商品著重於好的香氣與品質。
市面上有眾多的香草莢，該如何挑選到優質香草莢，以及如何保存與使用，將珍貴的香草完全發揮他的本質
▎課程內容
1.香草莢的起源
2.香草的種植與初加工方法
3.各國香草聞香（香草風味輪）
4.台灣香草品種介紹
5.天然香草萃取製作
6.香草保存方法介紹
7.香草糖製作與應用類別
8.香草粉的應用與適應類別
9.台灣香草風味評鑑（如何判別香草莢優劣）
《甜點實作與品嚐》
✔️香草奶酪實作 （以最簡易的方式品嚐香草莢的優劣）
✔️義式香草冰淇淋品嚐（香草家Vanilla Gelato 招牌商品）
（完成奶酪 1:00前下課）
▎贈送禮：
✦純天然香草萃取液 1瓶（100ml /價值1000元）
✦奶酪實作：下課可帶回3盒
▎課程延/轉/退規則
※ 本課程由台南布布烘焙廚藝開辦，所有課程相關問題請洽詢 0961395220 或至粉絲頁私訊「布布優格烘培廚藝」。
