自家製バニラオリーブオイルのメリット
バニラオリーブオイルは、天然バニラと高品質オリーブオイルを組み合わせた健康的な調味料で、料理の風味の複雑さを高め、上品なバニラの香りを付与します。自家製バニラオリーブオイルは、天然バニラビーンズを使用し、人工添加物を使わずに作るため、日常の食生活をより健康的にしてくれます。サラダ、ベーキング、マリネに最適で、キッチンに欠かせない多機能調味料です。
バニラオリーブオイルの材料
▌特級エクストラバージン・コールドプレスオリーブオイル
- オリーブオイル：500ml（1本；高品質のエクストラバージンオリーブオイルを推奨）
- バニラビーンズ：2本（バーボンまたはタヒチバニラビーンズがおすすめ）
バニラオリーブオイルの作り方
オリーブオイルを容器に少量注ぎ、後で使用する。
消毒され完全に乾燥した容器を用意し、後で使うために少量のオリーブオイルを注ぎます。
バニラビーンズを切って種を削り取る。
小さな包丁を使ってバニラビーンズを縦に割り、香りを十分に引き出すために種を削り取ります。
削ったバニラの種を容器のオリーブオイルに加え、均一に混ぜる。
削り取ったバニラの種を、準備したオリーブオイルに入れて優しく混ぜ、種が均一に分散するようにします。
混合物を瓶入りのオリーブオイルに戻し、2週間放置する。
処理したバニラの種とオリーブオイルの混合物を瓶に戻し、しっかり蓋をして2週間静置します。
その間、数日ごとに瓶を振って、バニラの香りを均一に移す。
静置期間中は、数日おきに瓶を振ることをお勧めします。
種を削り取った後のバニラポッドの殻は、ウォッカに漬けてバニラエッセンスを作るのに利用できます。2ステップで作る自家製バニラエッセンス（バニラリキュール）：保存と使用の完全ガイド
バニラオリーブオイルの用途と保存方法
用途： バニラオリーブオイルは幅広く使用でき、以下に適しています：
- サラダのドレッシング：上品なバニラの香りを加えます。
- ベーキング：クッキーやパンなどに独特の風味を与えます。
- 肉やシーフードのマリネ：食材の層次を引き立てます。
- 飲料のアクセント：コーヒーやミルクティーに少量加えると香りが向上します。
保存方法： バニラオリーブオイルは直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保存してください。密閉して保管することをお勧めし、使用時は瓶の口が清潔であることを確認して、汚染を防いでください。
自家製バニラオリーブオイルに関するよくある質問
他の種類のバニラポッドを使用できますか？
はい、バーボンバニラビーンズでもタヒチバニラビーンズでも使用可能で、個人の好みに応じて風味を選べます。
オリーブオイルを加熱する必要がありますか？
このレシピではオリーブオイルを加熱する必要はありませんが、より澄んだオリーブオイルを求める場合は、使用前に濾すことができます。
オリーブオイルの代わりに他の油を使用できますか？
はい、グレープシードオイルやココナッツオイルなども使用できますが、オリーブオイルがバニラの天然の香りを最もよく保ちます。
静置時間を短縮できますか？
香りがオリーブオイルに十分に染み込むよう、少なくとも2週間は静置することをお勧めします。
どんなオリーブオイルでも使えますか？
生飲みもできる特級エクストラバージン・コールドプレスオリーブオイルの使用をお勧めします。出来上がったバニラオリーブオイルは、そのままパンにつけて楽しむことができます。
バニラポッド全体を浸してもよいですか？種だけでなく。
はい、可能ですが、バニラポッドの水分含有量は種類によって異なるため、ポッド全体を浸すと長持ちしない可能性があります。しばらくすると、オイルに風味の劣化が現れる恐れがあるため、少量でテストし、早めに使用しないと悪くなってしまう可能性があります。
