香莢蘭花期約於六月初結束,花梗(子房)的位置會迅速膨脹,於45天內果莢成行,進入漫長的成熟階段,成熟期長達約6~8個月的時間,果莢從深綠色轉成淺綠色,末端約1cm處略見黃色,則是成熟之果莢,需進行採收殺菁之動作。
今年果莢成短不一,長度最長約22公分,而最短則約12公分左右,明年授粉應做好疏花之工作,確保長度均達18公分以上,才符合市場需求之長度。
果莢生長之剖面,已有黑色之香草籽,香草籽之數量,影響後續乾燥之香氣等,在成熟期養分之供給亦然重要。
香莢蘭花期約於六月初結束,花梗(子房)的位置會迅速膨脹,於45天內果莢成行,進入漫長的成熟階段,成熟期長達約6~8個月的時間,果莢從深綠色轉成淺綠色,末端約1cm處略見黃色,則是成熟之果莢,需進行採收殺菁之動作。
今年果莢成短不一,長度最長約22公分,而最短則約12公分左右,明年授粉應做好疏花之工作,確保長度均達18公分以上,才符合市場需求之長度。
果莢生長之剖面,已有黑色之香草籽,香草籽之數量,影響後續乾燥之香氣等,在成熟期養分之供給亦然重要。
バニラビーンズの風味に深く魅了された味正琳シェフは、バニラビーンズの歴史と用途を研究するために多くの時間と労力を費やしました。そして、桃園農業改良場から技術移転を受け、「バニラプラニフォリア」の栽培を開始し、「バニラ農家」という新たな肩書きを得ました。彼は「バニラ騎士」というブランドを設立し、極上のデザートを追求するだけでなく、台湾での「最高級バニラビーンズ」生産の普及にも尽力しています。バニラ騎士は、台湾初のバニラ園を持つデザートショップとなりました。