大地から未来へ——持続可能な香りを育む

香草騎士 × 持続可能な農業

地元栽培 × 環境にやさしい × 低炭素の未来

私たちの持続可能な目標

一本のバニラビーンズから始まり、土地を守り、環境と共生し、農業の価値を高める。

私たちは、本当に良い農業とは単なる栽培ではなく、土地への敬意、環境の保護、そして産業価値の向上であると信じています。香草農家（Vanilla Knight）は、地元での栽培、環境に優しい農法、低炭素加工を通じて、環境を損なうことなく、すべてのバニラビーンズが最大限の価値を発揮できるよう努めています。私たちは製品の品質だけでなく、土壌の健康、水資源の持続可能性、生態系のバランスにも注目し、この土地が長く高品質なバニラを育み続けることを目指しています。

私たちのビジョンは、農業を単なる生産活動ではなく、環境と共生し、社会と調和するものへと進化させ、持続可能な未来を創造することです。

地元での栽培：カーボンフットプリントを削減し、台湾のバニラ産業の発展を推進
環境に優しい農法：農薬を使用せず、土壌の健康を守る
精密な加工技術：バニラビーンズの価値を最大限に引き出し、ゼロウェイストを実現
農場体験・スイーツDIY・展示販売を通じて、消費者が持続可能な農業に触れる機会を創出

環境に優しい農法と生態系の保護

より健康な土壌でバニラを育て、生態系のバランスを守る

私たちは、葉面施肥を用いて土壌の健康を維持し、バニラが純粋な環境の中で自然に成長できるよう努めています。さらに、園内にはメジロをはじめとする野生動物が巣を作り、棲息しており、生態系に優しい環境であることを証明しています。

私たちは、健康な土壌こそが最も純粋なバニラを生み出すと信じています。そして、生態系のバランスを維持することこそが、この土地への最高の恩返しだと考えています。

温室栽培 + 50%黒網シェード：極端な気候変動の影響を抑え、安定した成長を確保
水資源管理：自動灌水システムを導入し、水の無駄を削減しながら適切な水分供給を実現
生物多様性の保護：園内ではメジロが頻繁に巣作りをし、環境に優しく生態系が守られていることを示す
手作業による雑草除去 + 有機防除資材の使用：土壌の健康を維持し、病害虫の影響を軽減

低炭素加工と製品の持続可能な活用

私たちは、バニラの栽培だけでなく、その加工と活用においても低炭素・環境保護・資源循環・ゼロウェイストの理念を追求しています！革新的な技術と地域生産を活かし、バニラの価値を最大限に高めながら、カーボンフットプリントを削減し、すべてのバニラビーンズを無駄なく活用することで、環境にも消費者にも最も純粋な製品をお届けします。

Innovative machinery + traditional sun-drying fermentation: Enhancing vanilla aroma while minimizing energy wast
バニラビーンズ100%活用：循環型経済を推進し、食材の無駄をゼロに
台湾産バニラの栽培：輸入依存を減らし、長距離輸送によるCO₂排出を削減
生産地から販売までの距離を短縮：栽培・加工・販売まで一貫したバニラの供給チェーンを構築

持続可能な農業教育

農家支援 × 教育普及ーより多くの人に持続可能な農業を伝える

Technical Support for Partner Farmers

長期的に協力する農家に対し、栽培から発酵までの技術サポートを提供し、一貫した品質を確保

バニラのゼロ・ウェイストライフを実現

バニラを日常に取り入れるシリーズを展開し、種からさや、そして手作り加工まで無駄なく活用し、バニラのゼロ・ウェイストを推進

一日農業体験

消費者が自ら農作業に参加し、農園での体験からスイーツ作りまで、持続可能な農業と「産地から食卓まで」の価値を学ぶ機会を提供

台湾産バニラを日常に

バニラビーンズは、しばしばデザート専用の高級スパイスとして認識され、遠い存在のように感じられがちです。まるで、高級なペストリーや繊細なスイーツのためだけの特別な素材のように。しかし実際には、バニラと私たちの日常は、思っている以上に近いのです。

胡椒、わさび、ミントのような一般的なスパイスと同じように、バニラビーンズも日常の料理に取り入れることができます！焼き菓子の飾りとしてだけでなく、日々の食卓に温かみと繊細な風味の層をもたらしてくれます。例えば、バニラ香るミルク鍋はスープにまろやかな香りを加え、バニラホワイトソースのパスタはミルキーな風味をより豊かにし、バニラ炊き込みご飯は自然な芳香でお米の味わいを引き立てます！さらに、バニラソルトで焼いたオレンジ、バニラクリームティー、バニラアイスバーなど、日常の食事に新たな可能性をもたらします。

台湾産バニラを日常に取り入れ、料理の一部として活用することが、私たちの目標です！バニラを「高級スイーツの装飾」としてだけでなく、日本の伝統的なスパイスのように台湾の食文化と融合させ、より身近に、より地域に根ざした、そして台湾ならではの風味として広めていきたいと考えています。