◆ 課程教師：味正琳老師
◆ 課程費用：2400元
◆ 課程日期：6月03日(二) 9:00～12:30
◆ 課程時數：3.5H
◆ 課程單位：Amber手造.烘焙分享學習所(南港所)
◆ 課程地址：北市南港區研究院路一段57號(南港展覽館五號出口.步行3分鐘)
※ 本課程由Amber手造.烘焙分享學習所，所有課程相關問題請洽詢 (02)2788-7218 或至粉絲頁私訊「Amber手造.烘焙分享學習所」。
▎課程介紹：
香草冰淇淋可以說是小時候一定吃過的口味
甚至覺得香香的甜甜的
根本是缺一不可的味道😆
長大後才發現原來那麼香那麼甜
竟不是完全天然真的著實有點震驚😦😦😦
#摸著肚子嘆了口氣
#以前好像沒有少吃餒⁉️
而這堂課我們會將上堂課的香草品評做實際運用
讓你了解何謂真正的香草冰淇淋🎉🎉🎉
#絕對0添加
#百分百純到不能再純那種🔥
當然別忘記這是一堂冰淇淋課
🔸我們會從原理到如何構成
🔸原物料的介紹及使用工具
🔸甚至牛奶基底與蛋黃基底的差異
🔸最後當然也會示範冰淇淋本人怎麼從0到有
#難道加碼熱門口味提拉米蘇也要說嗎
而蛋黃口味更是特別
因為在過往的歷史中反而是它具代表性的
這次我們會圍繞著【香草】與【冰淇淋】轉
讓你一次瞭解香草與冰淇淋的淵源有多深‼️
❄️或者冰淇淋的世界又是怎樣的繽紛多彩❄️
▎課程內容
基礎冰淇淋課程
✅冰淇淋的原理
✅冰淇淋的構成
✅冰淇淋的原物料介紹
✅使用的工具
✅冰淇淋原味基底
✅白色牛奶基底介紹
✅蛋黃基底介紹
✅經典香草、蛋黃香草、經典提拉米蘇
本次冰淇淋課程 試範三款冰淇淋
✅經典香草口味
✅蛋黃香草口味
✅蛋黃香草冰淇淋的延伸提拉米蘇口味
蛋黃口味是冰淇淋歷史以來 最具有代表性的配方
本次教的蛋黃香草冰淇淋是延伸至現在義式冰淇淋店家較常使用的配方
✅提拉米蘇則是蛋黃香草冰淇淋的延伸經典款
✅會針對使用的原物料
✅器具以及會遇到的情況
✅還有如何解決.做更多細節講解
▎課程延/轉/退規則
※ 本課程由Amber手造.烘焙分享學習所，所有課程相關問題請洽詢 (02)2788-7218 或至粉絲頁私訊「Amber手造.烘焙分享學習所」。
