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❖ 墨西哥香莢蘭-Vanilla planifolia

目次

墨西哥香莢蘭-Vanilla planifolia 為全世界最大的栽培品種，全世界面積約超過80%，原生於墨西哥及中美洲國家，台灣於2012年由桃園區農葉改良場開放技轉，為台灣主要栽植的香莢蘭，也是香草農夫目前栽植最多的品種之一，於2020年由桃園農改場統計全台種植面積約25公頃(逐年增加)，植株粗壯且多產，抗病性較佳，果莢香草醛含量高，是目前市場的主流，植株的特寫如下:

 

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バニラ騎士 - バニラ専門店

バニラビーンズの風味に深く魅了された味正琳シェフは、バニラビーンズの歴史と用途を研究するために多くの時間と労力を費やしました。そして、桃園農業改良場から技術移転を受け、「バニラプラニフォリア」の栽培を開始し、「バニラ農家」という新たな肩書きを得ました。彼は「バニラ騎士」というブランドを設立し、極上のデザートを追求するだけでなく、台湾での「最高級バニラビーンズ」生産の普及にも尽力しています。バニラ騎士は、台湾初のバニラ園を持つデザートショップとなりました。

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