【香莢蘭園紀錄】果莢生長紀錄

Take a break and read all about it

香莢蘭花期約於六月初結束,花梗(子房)的位置會迅速膨脹,於45天內果莢成行,進入漫長的成熟階段,成熟期長達約6~8個月的時間,果莢從深綠色轉成淺綠色,末端約1cm處略見黃色,則是成熟之果莢,需進行採收殺菁之動作。

今年果莢成短不一,長度最長約22公分,而最短則約12公分左右,明年授粉應做好疏花之工作,確保長度均達18公分以上,才符合市場需求之長度。

果莢生長之剖面,已有黑色之香草籽,香草籽之數量,影響後續乾燥之香氣等,在成熟期養分之供給亦然重要。

相關文章

認識作者

香草騎士 - 香草專門店

深深對香草莢風味著迷的味正琳師傅,耗費許多精神研究香草莢的歷史及運用,並透過桃園農改場取得技轉,開始種植香草莢植株「香莢蘭」,開啟了另一個身分「香草農夫」,並創立品牌「香草騎士」,味正琳師傅不只追求極致風味的甜點,更致力於台灣也能生產「頂級香草莢」的推廣,讓香草騎士成為"台灣唯一擁有香草園的甜點巧克力店"

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest